山の上の住人さま＞
私はかって、サケの刺身を食べてアニサキスにあたったことがあります。
それ以来、サケの刺身は恐くて口にしません。しかし、今、回転寿司のサケは、
外国産で寄生虫がいないものを日本に輸入しているのだそうです。
イカや鯖にもアニサキスはいますよ。ご用心を。

私は　基本的には　昆虫以外なら　なんでも　食べてもいいと思ってきたのですが　最近　気がかりなことが　出てきました。それは　寄生虫の問題です。生の魚には　いることがあるそうです。アジアの国に行って　あたった人がいると　テレビで以前していたことが　あるので　気をつけてくださいね。ちょっと　ショックだったのが　今まで　食べていた鮭のさしみが　鮭ではなかったことです。本物の鮭には　いるので　生では食べれないそうです。とはいえ　以前　鯖にも　いるかもしれないといわれても　鯖のさしみは　好物なので　全然　気にしないで　食べていたな〜とも思ったりします。

齊藤和広さま＞
一生のうちに口に出来る食事の回数が有限なので、
食べるなら、やはり美味しいものを食べておきたいと考えています。
というと偉そうですが、やはり、食いしん坊、あるいは口さもしい性なのでしょうね。
函館の活きイカはそそられます。呼子のイカと、どっちだろうな……。

梶尾さんには食を題材とした作品が一貫してありますものね。
お寿司ではないですけれども「チーズオムレット虜囚」ですとか『ゑゐり庵奇譚』などなど。
今回の記事を拝読してなるほどと思いました。
私は食にはそれほどこだわりはない方ですが、これまで住んだ中では函館の活イカの新鮮さが驚きでした。
あとちゃんこ寿司は「恐慌」ではありませんでしたっけ。